Hubungan Konsumsi Makanan Tinggi Purin Dengan Kadar Asam Urat Pada Penderita Hiperurisemia

The Relationship Between High-Purine Food Consumption and Uric Acid Levels in Patients with Hyperuricemia

Abstract

Hiperurisemia merupakan kondisi ketika kadar asam urat dalam darah berada di atas batas normal dan dapat meningkatkan risiko terjadinya gout serta komplikasi terkait. Salah satu faktor yang berhubungan dengan kadar asam urat adalah pola konsumsi makanan, khususnya makanan dengan kandungan purin tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan konsumsi makanan tinggi purin dengan kadar asam urat pada penderita hiperurisemia. Penelitian menggunakan desain observasional analitik dengan pendekatan cross-sectional. Penelitian dilaksanakan pada salah satu fasilitas pelayanan kesehatan tingkat pada Mei–Juli 2026. Sampel penelitian berjumlah 101 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Data konsumsi makanan tinggi purin diperoleh melalui kuesioner food frequency questionnaire, sedangkan kadar asam urat diperoleh berdasarkan hasil pemeriksaan laboratorium. Analisis hubungan menggunakan uji Spearman dengan tingkat kemaknaan α=0,05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki konsumsi makanan tinggi purin dalam kategori sering, yaitu 57 responden (56,4%). Kadar asam urat responden sebagian besar berada pada kategori tinggi, yaitu 63 responden (62,4%). Responden dengan konsumsi makanan tinggi purin sering memiliki kadar asam urat tinggi sebanyak 44 responden (77,2%), sedangkan pada kelompok konsumsi jarang sebanyak 19 responden (43,2%). Hasil uji Spearman menunjukkan terdapat hubungan yang bermakna antara konsumsi makanan tinggi purin dengan kadar asam urat (p<0,001; r=0,382). Konsumsi makanan tinggi purin berhubungan dengan kadar asam urat pada penderita hiperurisemia. Pengendalian konsumsi makanan tinggi purin perlu menjadi salah satu bagian dari edukasi pengelolaan hiperurisemia.