Gerakan Masyarakat Sadar Serat: Edukasi Konsumsi Buah Dan Sayur Untuk Mendukung Kesehatan Pencernaan Keluarga
Fiber-Aware Community Movement: Education on Fruit and Vegetable Consumption to Support Family Digestive Health
DOI:
https://doi.org/10.59585/sosisabdimas.v4i4.1657Keywords:
Serat Pangan, Buah, Sayur, Kesehatan Pencernaan, KeluargaAbstract
Latar Belakang: Kesehatan pencernaan merupakan salah satu bagian penting dari kesehatan keluarga. Konsumsi buah dan sayur yang cukup menyediakan serat pangan, vitamin, mineral, dan berbagai komponen bioaktif yang mendukung fungsi saluran pencernaan. Namun, kebiasaan mengonsumsi makanan rendah serat masih menjadi salah satu permasalahan dalam pola makan masyarakat. Kurangnya pemahaman mengenai jenis, jumlah, dan cara praktis meningkatkan konsumsi buah dan sayur dapat memengaruhi penerapan pola makan sehat dalam keluarga. Tujuan: Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran keluarga mengenai pentingnya konsumsi serat melalui peningkatan konsumsi buah dan sayur untuk mendukung kesehatan pencernaan. Metode: Kegiatan dilaksanakan melalui edukasi gizi, penyuluhan interaktif, diskusi kelompok, demonstrasi penyusunan menu tinggi serat, pendampingan, serta evaluasi pretest dan posttest. Peserta berjumlah 30 orang anggota keluarga. Materi meliputi pengertian serat, manfaat buah dan sayur, kebutuhan konsumsi harian, sumber serat lokal, strategi meningkatkan konsumsi buah dan sayur, kebutuhan cairan, serta pencegahan konstipasi. Hasil: Rata-rata pengetahuan peserta meningkat dari 59,8 sebelum edukasi menjadi 88,1 setelah edukasi. Peningkatan pemahaman terutama terlihat pada manfaat serat, sumber pangan berserat, jumlah konsumsi buah dan sayur, hubungan serat dengan kelancaran buang air besar, pentingnya konsumsi air, serta penerapan menu keluarga berbasis buah dan sayur. Kesimpulan: Edukasi Gerakan Masyarakat Sadar Serat dapat meningkatkan pengetahuan dan kesadaran keluarga mengenai pentingnya konsumsi buah dan sayur. Pendekatan edukasi yang disertai diskusi, demonstrasi, dan pendampingan dapat menjadi strategi promotif untuk mendorong pola makan tinggi serat dan mendukung kesehatan pencernaan keluarga.
Downloads
References
Appulembang, I., & Rahmat, R. A. (2026). Analisis Hubungan Antara Aktivitas Fisik Dan Kontrol Gula Darah Pada Pasien Diabetes. Barongko: Jurnal Ilmu Kesehatan, 4(2), 864–872. https://doi.org/10.59585/bajik.v4i2.1106
Appleton KM, Boxall LR, Adenuga-Ajayi O, Seyar DF. Does fruit and vegetable consumption impact mental health? Systematic review and meta-analyses of published controlled intervention studies. Br J Nutr. 2024;131(1):163-173. doi:10.1017/S0007114523001423.
Devirgiliis C, et al. Effect of fruit and vegetable consumption on human health: an update of the literature. Foods. 2024;13. doi:10.3390/foods13203350.
Frankenfeld CL, Hullar MAJ, Maskarinec G, Monroe KR, Shepherd JA, Franke AA, et al. The gut microbiome is associated with circulating dietary biomarkers of fruit and vegetable intake in a multiethnic cohort. J Acad Nutr Diet. 2022;122(1):78-98. doi:10.1016/j.jand.2021.05.023.
Gong L, Liu F, Liu J, Wang J. Dietary fiber (oligosaccharide and non-starch polysaccharide) in preventing and treating functional gastrointestinal disorders: challenges and controversies: a review. Int J Biol Macromol. 2024;258(Pt 1):128835. doi:10.1016/j.ijbiomac.2023.128835.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Tingkatkan konsumsi sayur dan buah nusantara menuju masyarakat hidup sehat. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI; 2017.
Mathers JC. Dietary fibre and health: the story so far. Proc Nutr Soc. 2023;82(2):120-129. doi:10.1017/S0029665123002215.
Milajerdi A, Ebrahimi-Daryani N, Dieleman LA, Larijani B, Esmaillzadeh A. Association of dietary fiber, fruit, and vegetable consumption with risk of inflammatory bowel disease: a systematic review and meta-analysis. Adv Nutr. 2021;12(3):735-743. doi:10.1093/advances/nmaa145.
Pannyiwi, R., & Ali, A. (2026). Peran Pendidikan Kesehatan Sekolah Dalam Meningkatkan Kesadaran Remaja Terhadap Bahaya Narkoba. JIMAD : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 3(4), 226–231. https://doi.org/10.59585/jimad.v3i4.1324
Pannyiwi, R., Rahmat, R. A., Cakrawati R, C. R., Dasaryandi , K. R., & Nasution, N. (2026). Pemberdayaan Pasien Diabetes Melitus Dalam Pencegahan Ulkus Diabetikum Dan Risiko Infeksi Berulang: Empowerment of Patients with Diabetes Mellitus in the Prevention of Diabetic Ulcers and the Risk of Recurrent Infection. Barongko: Jurnal Ilmu Kesehatan, 5(1), 985–991. https://doi.org/10.59585/bajik.v5i1.1586
Santi, SKM, M.Kes; Masdarwati, SKM, M.Kes; Dr. dr. Devin Mahendika, S.Ked, Siti Rukayah, SKp, M.Kep; Ria Wahyuni, SKM., M.Kes., MM; Supriatin,S.Kep.,Ners.,M.Kep; Peran Bidan Dalam Inisiasi Menyusui Dini (Perspektif Sosiologi Kesehatan) . No. ISBN: 978-623-09-5291-3. Penerbit AGDOSI Makassar. https://agdosi.com/2023/08/29/peran-bidan-dalam-inisiasi-menyusui-dini-perspektif-sosiologi-kesehatan/
Salvatore S, Battigaglia MS, Murone E, Dozio E, Pensabene L, Agosti M. Dietary fibers in healthy children and in pediatric gastrointestinal disorders: a practical guide. Nutrients. 2023;15(9):2208. doi:10.3390/nu15092208.
Snauwaert E, Paglialonga F, Vande Walle J, Wan M, Desloovere A, Polderman N, et al. The benefits of dietary fiber: the gastrointestinal tract and beyond. Pediatr Nephrol. 2023;38(9):2929-2938. doi:10.1007/s00467-022-05837-2.
Stribling P, Ibrahim F. Dietary fibre definition revisited: the case of low molecular weight carbohydrates. Clin Nutr ESPEN. 2023;55:340-356. doi:10.1016/j.clnesp.2023.04.014.
Tian S, Chu Q, Ma S, Ma H, Song H. Dietary fiber and its potential role in obesity: a focus on modulating the gut microbiota. J Agric Food Chem. 2023;71. doi:10.1021/acs.jafc.3c03923.
United Nations Food and Agriculture Organization, World Health Organization. What are healthy diets? Joint statement by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization. Geneva: WHO; 2024.
van der Schoot A, Drysdale C, Whelan K, Dimidi E. The effect of fiber supplementation on chronic constipation in adults: an updated systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2022;116(4):953-969. doi:10.1093/ajcn/nqac184.
World Health Organization. Carbohydrate intake for adults and children: WHO guideline. Geneva: World Health Organization; 2023.
World Health Organization. Healthy diet. Geneva: World Health Organization; 2025.
World Health Organization. Increasing fruit and vegetable consumption to reduce the risk of noncommunicable diseases. Geneva: World Health Organization; 2023.
Yu C, Dong Q, Chen M, Zhao R, Zha L, Zhao Y, et al. The effect of mushroom dietary fiber on the gut microbiota and related health benefits: a review. J Fungi. 2023;9(10):1028. doi:10.3390/jof9101028.
Yulianti, N., & Pannyiwi, R. (2026). The Relationship Between ICU Nurse Burnout Levels and the Quality of Nursing Care for Critically Ill Patients. International Journal of Health Sciences, 4(2), 375–381. https://doi.org/10.59585/ijhs.v4i2.1207
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Imelda Appulembang, Rahmat Pannyiwi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
