Coconut Value Co-Creation: Diversifikasi Virgin Coconut Oil menjadi Sabun Cair Herbal untuk Penguatan UMKM
Coconut Value Co-Creation: Diversifying Virgin Coconut Oil into Herbal Liquid Soap to UMKM Strengthen
DOI:
https://doi.org/10.59585/sosisabdimas.v4i4.1522Keywords:
Virgin Coconut Oil, Sabun Cair Herbal, Diversifikasi Produk, Value Co-Creation, Pemberdayaan UMKM DesaAbstract
Desa Emplak, Kecamatan Kalipucang, Kabupaten Pangandaran, memiliki luas wilayah sekitar 1.016 hektare dengan jumlah penduduk sekitar 2.404 jiwa dan sekitar 90 unit usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) pada sektor kuliner, olahan kelapa, dan produk rumah tangga. Kelapa merupakan komoditas yang melimpah di desa ini, namun pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan bahan mentah dan produk tradisional bernilai ekonomi rendah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat Coconut Value Co-Creation bertujuan meningkatkan kapasitas masyarakat dalam mengolah kelapa menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) dan mendiversifikasinya menjadi sabun cair herbal bernilai tambah. Kegiatan dilaksanakan pada Kamis, 16 Juli 2026 dan diikuti oleh 35 peserta yang terdiri atas pemilik UMKM, ibu-ibu PKK, karang taruna, pegawai desa, dan tokoh masyarakat. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal yang meliputi sosialisasi dan identifikasi kebutuhan, pelatihan produksi VCO dan sabun cair herbal, penerapan teknologi tepat guna, pendampingan manajemen usaha dan pemasaran, serta evaluasi dan penguatan keberlanjutan program. Materi pelatihan mencakup pengenalan bahan dan fungsinya, prosedur keselamatan kerja, tahapan pembuatan sabun cair herbal berbasis VCO melalui metode saponifikasi kalium hidroksida (KOH), pengemasan dan pelabelan produk, serta perhitungan biaya produksi sebagai dasar penetapan harga jual. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai pengolahan kelapa bernilai tambah, tumbuhnya keterampilan produksi sabun cair herbal, serta pemahaman awal mengenai pengemasan dan penentuan harga jual produk. Kegiatan ini diharapkan mendorong lahirnya usaha mikro baru berbasis komoditas kelapa serta memperkuat perekonomian masyarakat Desa Emplak secara berkelanjutan.
Downloads
References
Al-Huzaefi, M.K. et al. (2024) “Pemberdayaan Keterampilan Masyarakat Berbasis Potensi Lokal untuk Produksi Virgin Coconut Oil di Desa Tebaban Kabupaten Lombok Timur,” Lumbung Ngabdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), pp. 60–64. Available at: https://doi.org/10.51806/ngabdi.v2i3.27.
Arifin, T.H. et al. (2026) “Diversifikasi Produk Olahan Buah Kelapa,” Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(5), pp. 1803–1809. Available at: https://doi.org/10.31604/jpm.v9i5.
Asrianti, A. et al. (2025) “Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Menggunakan Metode Pengendapan di Desa Bambapula,” Makapande Mengabdi: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(3), pp. 398–405. Available at: https://doi.org/10.2001/makapande.v1i3.1328.
Azis, R. et al. (2020) “Pengembangan Usaha Minyak Kelapa Tradisional untuk Meningkatkan Pendapatan IKM Desa Posso, Kabupaten Gorontalo Utara,” Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 6(2), pp. 150–158. Available at: https://doi.org/10.29244/agrokreatif.6.2.150-158.
Baihaqi, B. et al. (2025) “Peningkatan Kapasitas Promosi UMKM Virgin Coconut Oil (VCO) melalui Inovasi Teknologi Tepat Guna dan Digital Marketing,” PEMA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), pp. 239–248. Available at: https://doi.org/10.56832/pema.v5i3.1707.
Celenk, V.U., Gumus, Z.P. and Ustun Argon, Z. (2023) “Bioactive Phytochemicals from Coconut (Cocos nucifera) Oil-Processing By-Products,” Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products. Cham: Springer. Available at: https://doi.org/10.1007/978-3-030-63961-7_14-1.
Daulay, M.S. and Perkasa, R.D. (2023) “Pengaruh Koperasi Syari’ah BMT Qania Terhadap Pendapatan UMKM Masyarakat Medan Denai,” Innovative Journal of Social Science Research, 3(4), pp. 3421–3429. Available at: https://doi.org/10.31004/innovative.v3i4.3771.
Ediyanto, E. and Minullah, M. (2024) “Sosialisasi Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Penguatan Literasi Digital Bagi Pelaku Umkm Di Desa Panji Lor Kabupaten Situbondo,” Mimbarintegritas, 3(1), p. 1. Available at: https://doi.org/10.36841/mimbarintegritas.v3i1.4004.
Hajawiyah, A., Hidayat, B.P. and Widyastuti, A. (2022) “Peningkatan Digitalisasi UMKM Desa Sumber Pasca Pandemi Covid-19,” Jurnal Abdimas, 26(2), pp. 154–159. Available at: https://doi.org/10.15294/abdimas.v26i2.39331.
Hasibuan, C.F., Rahmiati, R. and Nasution, J. (2018) “Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Menggunakan Cara Tradisional,” Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(3), pp. 128–132. Available at: https://doi.org/10.31604/jpm.v1i3.128-132.
Ibrahim, A.H. et al. (2016) “Safety assessment of widely used fermented virgin coconut oil (Cocos nucifera) in Malaysia: Chronic toxicity studies and SAR analysis of the active components,” Regulatory Toxicology and Pharmacology, 81, pp. 457–467. Available at: https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2016.10.004.
Jocelyn, N. and Christiarini, R. (2024) “Peningkatan Daya Saing UMKM Aneka Rasa melalui Inovasi SOP, Kemasan Berkelanjutan dan Branding,” Jurnal Indonesia Mengabdi, 6(2), pp. 121–129. Available at: https://doi.org/10.30599/x9k21425.
Lubis, Y. et al. (2023) “Analisis Peranan Kelompok KKN 154 Dalam Membantu Peningkatan Umkm Di Desa Ulumahuam Kecamatan Silangkitang Kabupaten Labuhan Batu Selatan,” Ekombis Review Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 11(1). Available at: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i1.2971.
Marina, A.M., Che Man, Y.B. and Amin, I. (2009) “Virgin coconut oil: Emerging functional food oil,” Trends in Food Science & Technology, 20(10), pp. 481–487. Available at: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.06.003.
Mastuti, R. et al. (2023) “Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Kelapa pada Program Matching Fund di BUMDes Makmue Beurata,” Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(12), pp. 4244–4252. Available at: https://doi.org/10.31604/jpm.v6i12.4244-4252.
Munawar, A.H. et al. (2025) “DIGITAL EMPOWERMENT DAN PEMBERDAYAAN UMKM MELALUI OPTIMALISASI E-COMMERCE DAN MEDIA SOSIAL,” Masyarakat: Jurnal Pengabdian, 2(3). Available at: https://doi.org/10.58740/m-jp.v2i3.536.
Munawar, A.H. et al. (no date) “Linking Entrepreneurial Financial Literacy to SME Outcomes: The Role of Green Capital and Financial Constraints,” International Conference on Sustainable Economics, Management, and Accounting (ICSEMA 2025). 2025: ICSEMA Proceedings, pp. 1343–1360. Available at: https://scholar.google.com/citations?view_op=view_citation&hl=en&user=c2iINvAAAAAJ&sortby=pubdate&citation_for_view=c2iINvAAAAAJ:ldfaerwXgEUC.
Munawar, A.H., Rosyadi, A. and Rahmani, D.A. (2022) “Financial Technology (Fintech) dalam Inklusi Keuangan UMKM Kota Banjar di Masa Pandemi Covid-19,” INOVASI Jurnal Ekonomi Keuangan dan Manajemen, 18(1), pp. 39–49.
Nations, U. (2015) Transforming Our World: The 2030 Agenda for Sustainable Development. United Nations.
Nevin, K.G. and Rajamohan, T. (2006) “Virgin coconut oil supplemented diet increases the antioxidant status in rats,” Food Chemistry, 99(2), pp. 260–266. Available at: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.06.056.
Nining, N. et al. (2022) “Pelatihan Pembuatan Sabun Herbal Ramah Lingkungan di Kampung Loji Desa Gekbrong Cianjur Jawa Barat,” SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), pp. 1865–1870. Available at: https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i4.11319.
Oktaviani, O. and Yosarie, I. (2026) “Transformasi Inovasi Produk ‘Frico’ melalui Optimalisasi Teknologi Produksi Tanaman Kelapa menjadi Minyak Berkualitas,” Amal Ilmiah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(3), pp. 892–902. Available at: https://doi.org/10.36709/amalilmiah.v7i3.747.
Prades, A. et al. (2012) “Coconut water uses, composition and properties: A review,” Fruits, 67(2), pp. 87–107. Available at: https://doi.org/10.1051/fruits/2012002.
Pujiati, A. and Retariandalas, R. (2022) “Keterampilan Pembuatan Sabun Mandi Alami Berbahan Baku VCO Skala Rumah Tangga,” Jurnal PkM (Pengabdian kepada Masyarakat), 5(3), pp. 322–325. Available at: https://doi.org/10.30998/jurnalpkm.v5i3.9566.
Sudaryanti, D.S., Munawar, A.H., Subrata, A., et al. (2023) “Penguatan Komoditi Unggulan Masyarakat Melalui Inovasi Produk Olahan Ikan di Desa Putrapinggan Kecamatan Kalipucang Kabupaten Pangandaran di Masa Pandemic Covid-19,” Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2). Available at: https://doi.org/10.20527/btjpm.v5i2.7411.
Sudaryanti, D.S., Munawar, A.H., Sani, A.A., et al. (2023) “Transformation of MSMEs in Putrapinggan Village Through digital marketing training for technology-based development,” Journal Inclusive Society Community Servies, 1(2).
Sudaryanti, D S et al. (2024) “Value Co-Creation in Banana Corm Innovation Developing Creative Food Products in Margahayu Village, Manonjaya, Tasikmalaya Regency,” Journal Inclusive Society Community Services, 2(6).
Sudaryanti, Dedeh Sri et al. (2024) “Value Co-Creation in Banana Corm Innovation Developing Creative Food Products in Margahayu Village, Manonjaya, Tasikmalaya Regency,” Journal Inclusive Society Community Servies, 2(6).
Sudaryanti, D.S. et al. (2025) “CO-INNOVATION KELAPA SANGRAI NAIK KELAS: STRATEGI DIVERSIFIKASI KULINER LOKAL MENUJU IKON EKONOMI KREATIF,” Masyarakat: Jurnal Pengabdian, 2(3). Available at: https://doi.org/10.58740/m-jp.v2i3.535.
Sudaryanti, D.S. and Munawar, A.H. (2023) “Transformasi UMKM Desa Putrapinggan melalui Pelatihan Pemasaran Digital untuk Pengembangan Berbasis Teknologi,” JPAD: Journal Pengabdian Adi Dharma, 10.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Dedeh Sri Sudaryanti, Andri Helmi Muanwar, Hetty Patmawati, Ana Sakinatun Nisa, Dim Zarita Suryanugraha, Cindera Syaiful Nugraha
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
